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广元市利州区供销社：建强日常监督管理，狠抓食堂反食品浪费

时间：2023-10-09
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来源：利州区供销社
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一是严格落实精准备餐据实备餐机制。每天上午9点前，各用餐单位联络员负责对本单位当天用餐人员数量进行精准统计，在规定的时间内向食堂工作人员进行申报。食堂工作人员根据用餐人数，精准配备食材数量和品种，确保食品超量。

二是多形式、多举措防止餐饮浪费。食堂工作人员在进行食品加工过程中，对可用食材做到全面合理使用，尽量做到不剩边角料。在用餐过程中，对用餐人员大力实行“半份菜”“小份菜”取餐机制，做到取多少、吃多少，杜绝浪费。

三是严格落实监督管理制度。为杜绝浪费，食堂专职工作人员在用餐期间对用餐人员用餐情况进行跟踪监督，对多取餐少食造成浪费现象进行现场指出批评，对屡教不改的用餐人员，将浪费情况通报至所在单位，做到反食品浪费人人参与。

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